界面活性剤指し物質が大幅に、インターフェイスを変更状態溶液のシステムを追加することで小さなamount. それは、固定親水性と親油性グループ、の表面に整列することができる。
界面活性剤は分類に解離極性グループの特性:
アニオン性界面活性剤: ステアリン酸、ナトリウムdodecylbenzene sulfonate;
カチオン性界面活性剤: 級アンモニウム化合物;
Zwitterionic界面活性剤: レシチン、aminoacidベースのベタイン、ベース;
Nonionic界面活性剤: alkylグルコシド、脂肪酸グリセリド、脂肪酸sorbitan、polysorbate。
界面活性剤はシリーズの物理的および化学機能など湿潤または抗スティッキング、乳化または解乳化、発泡または消泡、solubilization、分散、洗濯、腐食保護、と帯電防止機能。 天然界面活性剤はリン脂質、コリン、とタンパク質が、よりは、人工的に合成された、などoctadecylナトリウム硫酸C18H37SO4Naとナトリウムステアリン酸C17H35COONa。 界面活性剤 (カチオン、アニオン性、非イオン性と両性) 提供特定の用途のため複数の機能、含む発泡効果、表面改質、クリーニング、エマルジョン、レオロジー、環境と健康の保護。 界面活性剤の多くの用途がありので。
界面活性剤で洗剤ことができる洗浄剤水と混合するとき効果的に汚れ。 界面活性剤なし、石鹸水と混合することができませんが、水から直接分離、作る洗浄プロセスより困難。
界面活性剤として使用することが部品の潤滑剤。 ようにシェービングクリーム、彼らは、カミソリ簡単に削除無精ひげと刺激を低減。
界面活性剤に追加にこだわりから車のエンジン潤滑油粒子防ぐエンジン部品、部品ので簡単に移動することができと維持通常実行されている。